糖醋包菜的家常做法

糖醋包菜的家常做法

糖醋包菜是一道色香味俱佳的经典家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。它以清脆爽口的包菜为主料，搭配酸甜适口的糖醋汁，深受大人小孩的喜爱。以下是糖醋包菜的详细家常做法。

首先，准备好所需食材：新鲜包菜半个、白糖2勺、白醋3勺、生抽1勺、盐适量、蒜末少许以及干辣椒若干（根据个人口味可选）。将包菜洗净后撕成小块，沥干水分备用；同时切好蒜末和辣椒段，方便后续烹饪。

接下来是关键步骤——调制糖醋汁。在一个碗中混合白糖、白醋、生抽，并加入少量清水搅拌均匀，确保糖完全溶解。这样调好的糖醋汁酸甜平衡，能为菜品增添独特的风味。

热锅凉油，待油温升高后放入蒜末和干辣椒爆香，随后倒入包菜快速翻炒。包菜下锅后会迅速出水，因此需要保持大火快炒，避免过度软烂，以保持其爽脆口感。当包菜变软但仍保留一定韧性时，将事先准备好的糖醋汁均匀淋入锅中，继续翻炒至汤汁浓稠且包裹在每片包菜上即可关火。

最后一步是装盘，可以撒上些许葱花点缀，既美观又提味。一道色泽红亮、酸甜开胃的糖醋包菜就完成了。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也是宴请宾客时的不错选择。尝试动手做一盘吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口！

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！