草莓糖葫芦的做法

草莓糖葫芦，作为中国传统小吃之一，以其酸甜可口的味道和晶莹剔透的外观深受人们喜爱。这道美食不仅制作简单，还富含营养，是一道非常适合家庭自制的小吃。以下是草莓糖葫芦的具体做法。

首先，准备新鲜的草莓若干颗，确保它们大小均匀且无破损。用清水将草莓仔细清洗干净，并去除蒂部。接下来，将洗净的草莓穿在竹签上，每根竹签上通常可以穿5-6颗草莓，这样既方便食用又美观大方。

接着是熬制糖浆的关键步骤。在锅中加入适量的白砂糖和水，比例大约为2:1。开小火慢慢加热，期间不要搅拌，以免糖浆结晶。当糖浆开始冒泡并呈现浅黄色时，可以用筷子蘸取一点糖浆放入冷水中测试其硬度，如果能够迅速凝固成硬块，则说明糖浆已经熬好。此时应立即关火，避免糖浆过热影响口感。

最后，将穿好的草莓串快速浸入糖浆中，让每一颗草莓都均匀地裹上一层薄薄的糖衣。然后立即将糖葫芦放在事先铺好油纸或撒有少量淀粉的平面上冷却定型。待糖衣完全凝固后，一道美味诱人的草莓糖葫芦就完成了。

草莓糖葫芦不仅外形精致可爱，而且外层的糖衣香脆，内里的草莓鲜嫩多汁，酸甜交织的滋味令人回味无穷。无论是作为节日里的馈赠佳品还是日常消遣的小食，它都是一个不错的选择。

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！