海鲜全家福怎么做

海鲜全家福的做法

海鲜全家福是一道色香味俱佳的家常菜，它将多种新鲜海鲜汇聚一盘，既营养丰富又美味可口。这道菜适合家庭聚餐或节日宴请，不仅能满足味蕾的需求，还能带来满满的幸福感。

制作海鲜全家福的第一步是准备食材。你需要挑选新鲜的虾、鱿鱼、花蛤、扇贝、螃蟹等海鲜，以及青椒、红椒、洋葱等蔬菜作为配角。此外，还需要姜片、蒜末、葱段和一些调味料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉。

接下来是处理食材。将虾去壳留尾，鱿鱼切圈，花蛤洗净备用。螃蟹清洗干净后对半切开，用少许盐腌制片刻。蔬菜则切成均匀的小块，方便烹饪时快速熟透。

正式烹饪时，先在锅中倒入适量油，爆香姜片和蒜末，再加入洋葱翻炒至透明。接着放入海鲜，依次下入螃蟹、鱿鱼、虾等，快速翻炒几下。随后加入适量料酒去腥增香，再调入生抽、老抽和糖，使菜肴上色并增添风味。最后放入蔬菜，继续翻炒至所有食材完全熟透。

为了提升口感，可以撒上一些胡椒粉提味，并淋上一点香油增香。装盘时，可以根据个人喜好点缀些葱花或香菜，让整道菜看起来更加诱人。

海鲜全家福制作简单，但需要注重火候和时间控制，以保证每种食材都能保持最佳状态。这样一道丰盛的菜肴，定能让全家人吃得开心满足！

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