南瓜糯米饼的做法

南瓜糯米饼的做法

南瓜糯米饼是一道色香味俱佳的传统中式点心，深受人们喜爱。它不仅味道香甜软糯，而且制作方法简单，非常适合家庭制作。这道点心以南瓜和糯米为主要原料，融合了南瓜的清香与糯米的细腻口感，既营养丰富又老少皆宜。

首先，准备食材是关键步骤。你需要新鲜的南瓜约250克，糯米粉150克，以及适量的白糖或红糖作为调味料。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些豆沙馅或者芝麻馅。此外，为了防止粘锅，在制作过程中还需要准备少量的植物油或黄油。

接下来，将南瓜削皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。然后用勺子压成泥状，并加入适量白糖搅拌均匀。接着，将糯米粉分次加入南瓜泥中，揉搓成光滑的面团。这个过程需要耐心，确保面团柔软且不粘手。

随后，将揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子包入适量的馅料，再用手轻轻按扁成饼状。为了让饼更加美观，可以在表面撒上一些芝麻点缀。最后，预热平底锅，倒入少许油，将做好的南瓜饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

南瓜糯米饼外皮酥脆，内里香甜软糯，每一口都充满了幸福的味道。无论是当作早餐还是下午茶点心，都非常合适。希望你尝试制作后能享受到这份美味！

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