水煮豌豆的做法

水煮豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，深受人们喜爱。这道菜不仅做法简便，而且能够保留豌豆的原汁原味和丰富的营养价值，是餐桌上一道不可多得的健康佳肴。

制作水煮豌豆的第一步是准备新鲜的豌豆。挑选饱满、色泽鲜绿的豌豆是成功的关键。将豌豆放入清水中反复清洗几遍，去除表面的杂质。如果喜欢口感更嫩滑的豌豆，可以剥去外皮；若追求自然风味，则可以直接使用整粒豌豆。此外，准备一些蒜末或姜片作为调味料，不仅能去腥增香，还能提升整道菜肴的风味。

接下来进入烹饪环节。在锅中加入适量清水，大火烧开后加入少许盐和少量食用油，这样可以让豌豆的颜色更加翠绿诱人。随后将处理好的豌豆倒入锅中，用中火煮约5分钟至熟透。为了保证豌豆的营养不流失，切记不要过度加热，否则会影响其鲜嫩的口感。

最后一步是调味。当豌豆煮至理想的软硬程度时，撒入事先准备好的蒜末或姜片，并根据个人口味添加少许鸡精或其他调料提味。翻炒均匀后即可出锅装盘，一道色香味俱佳的水煮豌豆便完成了。

这道菜不仅操作简单，还富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，适合各个年龄段的人群食用。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人感受到来自大自然的馈赠与美味。

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