酸辣粉丝简单做法

酸辣粉丝的简单做法

酸辣粉丝是一道色香味俱佳的经典家常菜，以其酸爽开胃、鲜香微辣的特点深受人们喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要简单的食材和步骤，就能轻松完成一道美味佳肴。

首先，准备好所需的食材：干粉丝一把、胡萝卜半根、黄瓜半根、熟鸡蛋一个、香菜少许，以及一些泡发好的木耳。调料方面需要准备醋、生抽、辣椒油、蒜末、白胡椒粉、盐、糖和香油等。

制作时，先将干粉丝用温水浸泡约20分钟，直至完全软化。然后将胡萝卜、黄瓜切丝备用，熟鸡蛋剥壳后切成片状，香菜切段。木耳撕成小朵，用开水焯烫一下捞出沥干水分。

接下来是调味环节。在一个大碗中，加入适量的醋、生抽、辣椒油、蒜末、白胡椒粉、盐、糖和几滴香油，搅拌均匀调制成酸辣汁。接着将泡好的粉丝放入碗中，再依次加入胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳和鸡蛋片，充分拌匀，让每根粉丝都裹上酸辣汁。

最后撒上香菜点缀，即可装盘上桌。这道酸辣粉丝清爽可口，酸辣适中，非常适合在炎热的夏天享用，也适合当作下酒菜或便当配菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！

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