煎肉片的家常做法

家常煎肉片的做法

煎肉片是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。这道菜色香味俱佳，不仅制作方便，还能根据个人口味灵活调整食材和调料，是家庭聚餐或日常餐桌上的常客。

首先准备所需材料：新鲜猪里脊肉200克、青椒半个、红椒半个、洋葱适量、生姜几片、蒜瓣两颗以及少许干辣椒（可选）。调料包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉等。

制作步骤如下：第一步，将猪里脊肉切成薄片，用清水冲洗干净后沥干水分。接着加入少量生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟，让肉片更加入味。第二步，将青椒、红椒切块，洋葱切丝备用。第三步，在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入腌好的肉片，用中小火慢慢煎至两面金黄且熟透。此时可以盛出肉片，留底油继续炒香姜片、蒜末和干辣椒。第四步，将切好的蔬菜倒入锅中翻炒均匀，再把煎好的肉片回锅，加入一勺生抽、半勺老抽调色调味，并撒上少许白糖提鲜。最后根据个人口味加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

煎肉片色泽诱人，外焦里嫩，搭配清爽的蔬菜，既营养均衡又能满足食欲。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。这道菜操作简便，只需掌握好火候，就能轻松做出一道令人垂涎三尺的家常美味！

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