桂林有什么好吃的

桂林，这座以山水甲天下著称的城市，不仅自然风光令人陶醉，其美食文化同样让人回味无穷。桂林的美食种类繁多，既有地方特色鲜明的传统佳肴，也有融合现代烹饪技艺的新式菜品，为游客带来了一场舌尖上的盛宴。

首先不得不提的是桂林米粉，这道被誉为“桂林名片”的美食早已名扬四海。一碗正宗的桂林米粉，汤底清澈鲜美，由猪骨、牛骨等长时间熬制而成，米线滑嫩爽口，搭配酸豆角、花生碎、香菜等配料，再撒上一层秘制辣椒油，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。无论是早餐还是夜宵，桂林米粉都是当地人和游客的首选。

除了米粉，桂林的啤酒鱼也是一绝。选用新鲜的鲤鱼为主料，加入啤酒炖煮，鱼肉外焦里嫩，酱汁浓郁却不油腻。此外，桂林还盛产各种山珍野味，如田螺酿肉、荔浦芋头扣肉等，都是不可错过的美味。田螺酿肉将田螺与猪肉巧妙结合，口感层次丰富；而芋头扣肉则以酥软香糯的芋头包裹肥而不腻的五花肉，每一口都充满幸福感。

桂林的街头小吃同样不容小觑，油茶、马蹄糕、桂林粑粑等传统小吃各具风味，满足了不同口味的需求。在桂林的大街小巷中漫步，总能发现一些隐藏的小摊点，它们承载着这座城市最地道的味道。

总之，桂林的美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的体验。来到这里，不妨放慢脚步，细细品味这些独具特色的美食，感受桂林的独特魅力。

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