沙葛煲汤的做法

沙葛煲汤的做法

沙葛，又名凉薯或地瓜，是一种富含膳食纤维和维生素的根茎类蔬菜。其口感爽脆，味道清甜，非常适合用来煲汤，既能解暑又能滋补身体。下面是一份简单易学的沙葛煲汤做法。

首先准备食材：新鲜沙葛一个（约500克），猪骨或鸡骨适量（约400克），胡萝卜一根，玉米一根，红枣几颗，枸杞少许，姜片几片，盐适量。将沙葛削皮后洗净切块，猪骨焯水去血沫备用；胡萝卜和玉米切成小段，红枣和枸杞用清水冲洗干净。

接下来开始煲汤。先在砂锅中加入足量清水，放入猪骨或鸡骨，大火煮沸后撇去浮沫，再加入姜片增香。随后依次放入沙葛块、胡萝卜段以及玉米段，转中小火慢炖一个小时左右。待食材基本熟透时，撒入红枣，继续炖煮20分钟。最后五分钟加入枸杞，根据个人口味调入适量盐即可出锅。

这道沙葛煲汤汤色清澈，味道鲜美，营养丰富。沙葛的清甜与猪骨的浓郁完美融合，既适合家庭日常饮用，也适合作为宴客佳品。经常食用还能促进消化，帮助排毒养颜，是一款老少皆宜的养生汤品。

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