红椒炒肉的做法

红椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受大众喜爱。这道菜以红椒和猪肉为主要食材，搭配适量的调味料，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供多种必需的营养元素。

首先，准备所需的原材料。新鲜的红椒是这道菜的灵魂，选择色泽鲜艳、肉质饱满的红椒最为理想；猪肉则可以根据个人喜好选用瘦肉或五花肉，瘦肉适合追求健康饮食的人群，而五花肉则能带来更丰富的口感。此外，还需准备蒜末、姜片等辅料以及酱油、盐、糖等调味品。

接下来是烹饪过程。将红椒洗净后去籽切块，猪肉切成薄片备用。热锅冷油，先下入姜片和蒜末爆香，随后加入猪肉翻炒至变色。此时，可依据口味加入少许料酒去除腥味，并调入适量酱油上色提鲜。接着放入红椒块，快速翻炒均匀，让红椒吸收肉汁的香气。最后根据个人喜好调整咸淡，撒上一点白糖提鲜即可出锅。

红椒炒肉不仅味道鲜美，还富含维生素C、蛋白质等多种营养成分，适合作为日常餐桌上的主菜之一。无论是搭配米饭还是作为宴席上的小菜，都能让人食欲大增。通过简单的几步操作就能完成这道美味佳肴，非常适合忙碌的工作日家庭制作。

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