对虾怎么做好吃

对虾，又名明虾或大虾，是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜。它肉质细嫩、口感弹滑，深受人们的喜爱。要做出一道美味的对虾菜肴，不仅需要新鲜的食材，还需要一些烹饪技巧和创意。

首先，在准备对虾时，应先将其清洗干净，去除沙线并剪去须脚。如果是整只烹饪，可以保留外壳；如果喜欢更方便食用，也可以剥壳处理。接着，用少许盐、料酒腌制几分钟，这样不仅能去腥增香，还能让虾更加入味。

清蒸是对虾最能体现原汁原味的做法之一。将腌好的对虾摆放在盘中，撒上姜丝和葱段，放入蒸锅中大火蒸5-8分钟即可。出锅后淋上热油和酱油，简单却足够诱人。这种做法能够最大程度地保留对虾的鲜美滋味，同时姜葱的香气也能很好地提味。

另外，椒盐炒对虾也是一道经典美味。在锅中倒入适量油，烧至五成热时放入对虾翻炒，待表面变红后加入切好的蒜末、辣椒圈继续翻炒，最后撒上椒盐粉调味。这道菜外酥里嫩，咸香适口，非常适合下酒或当作零食享用。

当然，还可以尝试将对虾与其他食材搭配，比如与豆腐一起炖煮成汤品，或是与蔬菜一同快炒，既健康又美味。无论选择哪种方式，关键在于保持对虾的新鲜度以及合理的火候控制，这样才能做出令人满意的佳肴。

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