最好吃的糖醋排骨做法

最好吃的糖醋排骨做法

糖醋排骨是一道色香味俱全的经典中式菜肴，深受大人小孩的喜爱。它外酥里嫩，酸甜适口，让人回味无穷。下面介绍一种简单又美味的糖醋排骨做法，保证让你轻松做出最棒的糖醋排骨。

首先准备食材：新鲜猪肋排500克、生姜几片、大葱一段、料酒适量；调料包括生抽、老抽、白醋、白糖、番茄酱和清水。先将排骨斩成小段，用清水浸泡半小时去除血水，然后放入锅中加冷水焯水，加入姜片和少许料酒去腥，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干备用。

接着开始制作糖醋汁。在碗中调入两勺生抽、一勺老抽、三勺白醋、四勺白糖以及少量番茄酱，搅拌均匀成为糖醋汁备用。热锅凉油，下入排骨翻炒至表面微黄，再倒入调好的糖醋汁，加入热水没过排骨，大火烧开后转中小火慢炖约20分钟，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀即可出锅装盘。

这道糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，每一口都充满浓郁的酱香，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。按照这个方法操作，相信你也能做出最好吃的糖醋排骨！

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