焗鸡的做法大全

焗鸡的做法大全

焗鸡是一道色香味俱佳的经典菜肴，其做法多样，既有传统风味，也有现代创新。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，焗鸡都能成为餐桌上的亮点。以下介绍几种常见的焗鸡做法，供您参考。

第一种是经典的盐焗鸡。选用新鲜的土鸡，先用料酒、姜片腌制去腥，然后将整只鸡埋入加热过的粗海盐中，通过高温传导使鸡肉熟透。这种方法保留了鸡肉的原汁原味，外皮香脆，内里鲜嫩多汁。为了增加风味，可以在腌制时加入五香粉或辣椒粉。

第二种是黄油焗鸡。这道菜适合喜欢浓郁口感的人群。将切块的鸡肉与黄油、蒜末、迷迭香等调料混合均匀后放入烤盘，送入预热好的烤箱中焗烤。黄油的奶香与鸡肉完美融合，每一口都充满层次感。

第三种是酱香焗鸡。将鸡肉用生抽、老抽、蜂蜜调成的酱汁腌制一段时间，再放入烤箱中焗至表面微焦。这种做法让鸡肉吸收了酱汁的精华，味道醇厚且富有酱香气息。

此外，还有柠檬焗鸡、咖喱焗鸡等多种变化形式，每一种都有独特的风味。无论选择哪一种做法，焗鸡都是一道值得尝试的美味佳肴。

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