油淋干豆腐的做法

油淋干豆腐的做法

干豆腐，又称百叶或豆皮，是用豆浆制作而成的一种传统豆制品，因其质地韧劲十足、口感细腻而深受人们喜爱。今天，我们就来介绍一道简单又美味的家常菜——油淋干豆腐。

首先，准备好所需的食材：干豆腐200克、青红椒各一个、大蒜几瓣、小葱一根以及适量的食用油和调味料。此外，还可以根据个人口味添加一些香菜或其他配菜。

接下来是具体步骤：

1. 准备材料：将干豆腐切成宽约1厘米的条状，青红椒切丝，大蒜剁成蒜末，小葱切段备用。

2. 焯水处理：在锅中加入清水烧开后，放入切好的干豆腐稍微焯一下，去除多余豆腥味，并保持其弹牙的口感。捞出沥干水分备用。

3. 热油爆香：另起一锅倒入适量植物油，加热至六七成热时放入蒜末炒香，随后加入青红椒翻炒几下，使其散发出诱人的香气。

4. 拌入干豆腐：将焯过水的干豆腐倒入锅内，与青红椒混合均匀，快速翻炒一分钟左右，让每片干豆腐都裹上浓郁的酱汁。

5. 调味收尾：最后撒上葱花点缀，并根据个人喜好调入盐、生抽等调料，迅速翻拌均匀即可出锅装盘。

这道菜色泽鲜艳、味道鲜美，非常适合搭配米饭享用。它不仅操作简便快捷，而且营养丰富，是一道老少皆宜的健康佳肴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松完成这道美味佳肴！

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！