蒌蒿是什么植物

蒌蒿，学名为 Artemisia selengensis，是一种常见的多年生草本植物，属于菊科蒿属。它广泛分布于东亚地区，包括中国、日本和韩国等地。在中国，蒌蒿主要生长在湿地、河岸、田边以及沟渠旁，因其独特的香味和营养价值而备受青睐。

蒌蒿的植株高大挺拔，叶片呈羽状深裂，颜色翠绿，散发出浓郁的芳香。春季是蒌蒿最鲜嫩的时候，此时采摘的蒌蒿茎叶常被人们用作食材。在传统饮食文化中，蒌蒿是一道极具特色的蔬菜，尤其在长江流域及南方地区，它常常出现在餐桌上。蒌蒿可以凉拌、清炒或腌制，其口感脆嫩，味道清香，富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，具有较高的营养价值。此外，中医认为蒌蒿性凉味甘，具有清热解毒、健脾开胃的功效，常用于辅助治疗感冒发热、消化不良等症状。

除了食用价值外，蒌蒿还具有一定的药用价值。其全草可入药，具有抗菌消炎的作用，对某些皮肤病也有一定疗效。近年来，随着人们对健康饮食的关注度提高，蒌蒿逐渐成为餐桌上的“明星菜”，深受消费者喜爱。同时，蒌蒿也是生态修复的重要植物之一，在湿地保护与恢复工程中发挥着重要作用。

总之，蒌蒿不仅是一种美味的食材，更是一种兼具药用和生态价值的植物，值得我们进一步研究与推广。

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