肉末豆腐汤的做法大全

肉末豆腐汤的做法大全

肉末豆腐汤是一道简单又美味的家常菜，以其鲜香滑嫩的口感深受人们喜爱。这道汤不仅营养丰富，还非常适合忙碌的工作日或家庭聚餐时制作。以下是几种不同风味的肉末豆腐汤做法，供你参考。

经典版：传统肉末豆腐汤

材料：嫩豆腐一块、猪肉末150克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉水。

做法：

1. 豆腐切块，用开水焯一下去腥备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入肉末翻炒至变色。

3. 倒入适量清水煮沸，加入豆腐块，调入生抽、老抽、盐和胡椒粉调味。

4. 淋入淀粉水勾芡，待汤汁浓稠即可出锅。

香菇肉末豆腐汤

材料：嫩豆腐、猪肉末、香菇、青菜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精。

做法：

1. 香菇泡发切片，青菜洗净备用。

2. 锅中放油烧热，爆香葱姜蒜后下肉末炒散。

3. 加入香菇翻炒片刻，倒入清水煮开。

4. 放入豆腐和青菜，加盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可。

辣味版：麻辣肉末豆腐汤

材料：嫩豆腐、猪肉末、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、醋、糖。

做法：

1. 干辣椒剪段，与花椒一同用小火炒香备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。

3. 下肉末翻炒均匀，加入清水烧开。

4. 放入豆腐块，调入生抽、醋、糖，撒上炒好的辣椒花椒，煮至入味即可。

以上三种做法各有特色，无论是清淡还是重口味都能满足你的需求。只需简单的几步操作，一道美味的肉末豆腐汤就能轻松上桌，快来试试吧！

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