家庭自制桃罐头的做法

家庭自制桃罐头的做法

自制桃罐头不仅简单易做，还能保留桃子的新鲜风味和营养成分。在家中制作桃罐头，不仅能享受到美味的果品，还能避免市售产品中可能含有的添加剂，让家人吃得更健康。

首先，准备新鲜成熟的水蜜桃或黄桃若干个，根据个人需求确定数量。挑选时应选择表皮光滑、颜色鲜艳且无明显损伤的果实。接着将桃子用清水洗净，去掉表面的灰尘和杂质。如果担心农药残留，可以用淡盐水浸泡几分钟后再冲洗干净。

接下来是去皮环节。可以使用热水烫皮法：将桃子放入沸水中煮约半分钟，然后迅速捞出放入冷水中冷却，这样表皮会变得松软，轻松剥下。去皮后，将桃子对半切开，去除果核，并切成均匀的小块备用。

准备糖水是关键步骤之一。取适量白砂糖与清水按比例混合（通常为每500克桃肉配200克糖），加热搅拌至糖完全溶解，制成浓稠的糖浆。待糖水稍微冷却后，将其倒入装有桃肉的容器中，确保桃块被糖水完全覆盖。

最后一步是密封保存。将装满桃肉和糖水的玻璃瓶口清洗干净并消毒，趁热装入桃罐头，注意留出一定空间以防加热膨胀。盖紧瓶盖后，将瓶子放入锅中隔水蒸煮约10-15分钟进行杀菌处理，取出自然冷却后检查密封情况。若瓶盖凹陷且不漏气，则表明密封成功，可存放在阴凉干燥处长期保存。

通过以上步骤，一份美味的家庭自制桃罐头就完成了！无论是直接食用还是搭配其他食材制作甜点，都能带来满满的幸福感。

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