青团的由来

青团是中国传统节日清明节期间的一种特色食品，其历史悠久，深受人们喜爱。关于青团的由来，民间流传着多种说法，其中最为广泛接受的是与寒食节和忠臣介子推的故事相关。

相传春秋时期，晋国公子重耳流亡时，随从介子推忠心耿耿，曾割股肉供他充饥。后来重耳登基成为晋文公后，却忘记了这位功臣。介子推不愿居功自傲，带着母亲隐居山中。晋文公得知后，亲自前往请他出山，但介子推执意不肯露面。为了逼他下山，晋文公下令放火烧山，结果介子推母子被大火吞噬。悲痛之余，晋文公将这一天定为寒食节，并禁止生火煮食，只能吃冷食以示纪念。

随着时间的推移，寒食节逐渐与清明节合并。在江南地区，人们用糯米粉包裹豆沙或莲蓉等馅料，加入艾草汁制成绿色的团子，称为“青团”。这种食物不仅颜色翠绿如春日田野，还寓意着对先人的怀念之情。每逢清明时节，家家户户都会制作青团，既是一种祭祖仪式，也是一种传承文化的象征。

如今，青团已成为一种广受欢迎的小吃，在市场上随处可见。它不仅是味蕾上的享受，更承载着中华民族深厚的文化底蕴和历史记忆。

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