土豆红烧肉的懒人做法

懒人版土豆红烧肉的做法

忙碌的生活让人无暇精心准备复杂的菜肴，但偶尔想吃上一道暖心又美味的家常菜时，懒人版土豆红烧肉绝对是不错的选择。这道菜不仅操作简单，还兼具营养均衡，是家庭聚餐或日常晚餐的理想搭配。

首先，准备好所需食材：五花肉500克、土豆两个、生姜几片、大葱一段、八角一颗、生抽、老抽、料酒、糖和盐适量即可。无需过多调味品，简单几步就能让这道菜色香味俱全。

制作过程如下：先将五花肉切成大小适中的方块，用开水焯水去腥后捞出备用；土豆削皮切块，用清水浸泡防止氧化变色。接着，在锅中倒入少量油，放入冰糖小火慢慢熬化至琥珀色，再加入五花肉翻炒至上色，随后加入姜片、葱段以及八角翻炒出香味。之后，沿锅边淋入少许料酒去腥增香，再依次加入生抽、老抽调色调味，并注入适量热水没过肉块。大火煮沸后转小火慢炖约20分钟，待汤汁略微收浓时，加入土豆块继续焖煮15分钟左右，直至土豆软糯入味，最后根据个人口味调整盐分即可。

整个烹饪过程只需耐心等待，无需频繁翻动，非常适合工作繁忙的上班族。成品色泽红亮，肥而不腻，土豆吸收了肉汁精华，口感绵密，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用，都能满足味蕾的需求。这样一道既省时又美味的土豆红烧肉，定能为你的餐桌增添一份温馨与满足感！

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