关于自制午餐肉

自制午餐肉是一种健康美味的家庭食品，以下是一种简单的制作方法：

首先，准备好食材，包括猪肉末、葱姜、鸡蛋、淀粉、面粉、十三香、花椒粉、盐和糖等。将猪肉末和葱姜放入搅拌机打成肉泥，再将蛋清和淀粉加入清水搅拌成糊，加入肉泥中。接着加入十三香、花椒粉、适量盐和糖，用手将肉泥搅拌均匀，最好摔打一下，使肉有弹性。

将肉泥放到纱布上整形，用纱布包紧，放入蒸锅中大火蒸半小时。蒸好后，将蛋黄涂到表面，再继续蒸10分钟即可出锅。晾凉后切片，自制午餐肉就完成了。

自制午餐肉可以根据个人口味调整食材，例如加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加营养和口感。制作过程中要注意食材的新鲜和卫生，确保食品安全。

自制午餐肉不仅健康美味，还可以根据个人喜好进行调整和创新，是一种值得尝试的家庭食品。

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