棒棒鸡传奇和廖记棒棒鸡是一家吗（棒棒鸡传奇）

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1、棒棒鸡(英文名：bang bang chicken)是中国名菜，四川非物质文化遗产技艺，由四川省雅安市荥经县著名厨师周银发于1895年创制。

2、距今已120余年历史

周氏祖传棒棒鸡历经五代传承，集数辈经验，融百年技艺。

3、汇川菜精华，自成一绝

现由第四代传承人周仕英和第五代传承人李良锋(廖记棒棒鸡创始人)共同执掌，2015年。

4、周仕英、李良锋师徒二人推出“棒棒鸡传奇”连锁门店品牌，立志保护这一四川非遗技艺，使之发扬光大。

5、走向世界

棒棒鸡，因宰切时，需以木棒敲打刀背。

6、敲击时，力道轻重，抑扬顿挫。

7、自成音律，故得名“棒棒鸡”

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