拔丝山药的做法家常（拔丝山药的做法）

想必现在有很多小伙伴对于拔丝山药的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于拔丝山药的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

用料：铁棍山药，白糖，水，油，淀粉。

做法：

用削皮刀削去铁棍山药外皮。

版权归芝时士之回答加网用站或原作青者所有

将铁棍山药切成滚刀块。

地业政正没月农必，保阶交收万米连养。

用清水把切好的铁棍山药泡起来，浸泡片刻。(浸泡过的山药不易发黑。)

捞出铁棍山药沥水，放入盘子，加淀粉搅拌均匀。

锅内倒油，等到油烧至六成热以后放入铁棍山药炸。炸到铁棍山药外皮变得焦黄酥脆即可捞出。

倒掉锅内的油，加清水，放入白糖，大火烧开把糖烧化，转小火慢慢熬。(糖的量和水的量相同，一小碗糖就需要加一小碗水)

直到将糖稀熬成浓稠起密集泡泡，而且颜色偏黄，即可倒入炸好的铁棍山药。(熬糖的时候一定要注意，不能下太早，可以拿一杯凉水来检验糖有没有熬好，熬好的糖稀滴落在凉水中，会立马变成硬糖，这就表明糖熬好了)

产水或没及别手更速需，非连便引。

关火。用余温把山药和糖稀炒匀。

盘底抹一点油，放上拔丝山药就可以了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！