黑巧克力对你的心脏有好处

巧克力对世界各地的许多人来说是一种罪恶的享受，但如果你吃对了巧克力，那就没什么好难过的了。牛奶巧克力是大多数人吃的类型，但黑巧克力对你的健康更有益。后者含糖量少，富含有益营养素，这就是为什么现在许多人认为它是一种超级食品。巧克力颜色越深，对您的健康越好，因为这意味着它含有更多的可可，因此也含有更多的营养成分。从吃黑巧克力中受益匪浅的器官之一是心脏。

多年来，越来越多的证据证明黑巧克力对心脏有益。研究人员最常见的观察结果之一是它富含抗氧化剂，如黄酮醇、多酚和儿茶素。之前的一项研究表明，黑巧克力比著名的富含抗氧化剂的食物(如蓝莓和巴西莓)含有更多的这些植物化学物质。这些化合物可有效中和对心脏和其他器官造成损害的有害自由基。此外，抗氧化剂还可以减轻炎症并增强免疫系统。

黑巧克力中的不同化合物，如表儿茶素 和环抑制素，也可以通过刺激动脉放松和防止血管中形成斑块来改善血液流动。正因为如此，身体的不同部位会获得足够的营养和氧气，以使其正常运作。这也可以通过一次释放少量血压来防止血压升高。黑巧克力中的矿物质，包括钙、铜、铁、镁和钾，也可以调节血压。

与牛奶巧克力相比，黑巧克力的可可含量更高，因此它也含有更高浓度的可可脂。虽然这种天然存在的产品富含硬脂酸等饱和脂肪，但它不会增加胆固醇水平。这是因为饱和脂肪会迅速转化为单不饱和脂肪油酸。此外，黑巧克力还含有丰富的纤维，可以降低胆固醇水平。这些营养素共同作用以降低与高胆固醇相关的疾病的风险，如冠心病、外周动脉疾病和高血压。根据之前的研究，一周吃黑巧克力已经足以改善血脂。

黑巧克力的其他健康益处

心脏并不是唯一受益于吃黑巧克力的器官。将其包含在您的饮食中的其他健康益处包括：

保护皮肤免受阳光照射——黑巧克力中的黄酮醇通过改善皮肤的血液流动并保持皮肤水分来防止皮肤损伤。一项研究表明，吃黑巧克力的人不太容易受到紫外线的伤害，所以如果你想去海滩，可以多吃些黑巧克力来做好准备。

改善大脑功能——吃黑巧克力可以改善大脑功能，因为它可以让足够的血液流向大脑。这种食物还含有咖啡因和可可碱等兴奋剂，可在短期内改善大脑功能。此外，观察到可可可改善患有神经退行性疾病的老年人的语言流畅性和认知功能。

降低癌症风险——癌症发展的主要因素是慢性炎症和 DNA 突变。幸运的是，黑巧克力中的化合物可有效预防 DNA 损伤和减少炎症。

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