为这种超级食品添加另一个好处：姜黄可减轻IBD的症状

超过 160 万美国人患有炎症性肠病，这是一种影响消化道的持续性终身疾病。有了这些数字，显然需要使用安全有效的方法来治疗这种疾病。不幸的是，已知这种疾病的常规治疗会引起不良副作用。正因为如此，更多的人使用药用植物和食品衍生物作为替代疗法。阿拉伯联合酋长国大学的研究人员确定，广泛用于其药理活性的姜黄 ( Curcuma longa )在治疗炎症性肠病方面具有潜在用途。

炎症性肠病可分为溃疡性结肠炎或克罗恩病，两者均涉及 由于产生自由基和促炎化学物质白细胞介素 23 (IL-23) 而引起的消化道慢性炎症。近年来，患有这些疾病的患者数量以及需要住院治疗的病例数量有所增加。如果不及时治疗，炎症性肠病会增加血栓、关节炎和癌症的风险。许多人转向传统药物来预防这些并发症。然而，这些药物本身与许多健康风险有关，例如骨质疏松症、高血压，和癌症。幸运的是，有许多天然产品可用于治疗这种疾病。

在姜黄中发现了一种可能的炎症性肠病替代疗法。许多人很容易在厨房中认出这种香料，因为它具有特有的黄色，这可归因于生物活性化合物姜黄素的存在。虽然姜黄最常用于烹饪目的，但由于姜黄素，它也可用于各种药用用途。与这种植物化学物质相关的生物活性之一是通过干扰活化 B 细胞的核因子 kappa-轻链增强子 (Nf-kappa B) 途径来减轻炎症的能力，该途径参与促炎的产生与炎症性肠病有关的化学物质。

在这项发表在BMC Complementary and Alternative Medicine上的研究中，研究人员评估了姜黄对炎症性肠病的体内作用。这是使用通过直肠内施用乙酸而被诱导患有该疾病的雄性 Wistar 大鼠确定的。在诱发炎症性肠病前三天或后七天给予姜黄治疗。他们为这项研究考虑的参数包括体重、结肠组织学以及抗氧化剂和与炎症相关的物质(即 IL-23 和髓过氧化物酶)的水平。

研究人员观察到，对照组中的大鼠体重显着下降，结肠溃疡发生率增加。在给予姜黄的大鼠中，这些影响被有效地逆转。此外，与对照组的大鼠相比，接受治疗的大鼠还表现出更高的抗氧化活性和更低水平的促炎物质。

从这些结果中，研究人员得出结论，姜黄通过其抗炎活性来预防炎症性肠病。因此，这种超级食品 可以用作有害传统药物的安全有效替代品。

姜黄的其他健康益处

姜黄有许多不同的健康益处，这就是为什么它是最常用的超级食品之一。与姜黄相关的优点包括：

缓解疼痛— 先前的研究表明，姜黄在缓解与关节炎相关的膝关节疼痛方面的功效与布洛芬相似。

改善消化——姜黄的抗氧化和抗炎活性通过减少炎症和改善肠道通透性来促进良好的消化。

降低癌症风险——姜黄中的姜黄素显示出对胰腺癌和前列腺癌的巨大保护潜力。

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