全方位的超级食物：姜黄中的姜黄素可预防肝纤维化

姜黄是一种众所周知的超级食品，因为它提供许多健康益处，研究人员继续从中发现更多益处。在发表在《中国天然药物杂志》上的一项研究中，研究人员发现姜黄中的活性成分姜黄素可以预防和逆转肝纤维化。

该研究由中国南京中医药大学的一组研究人员进行，研究了姜黄素对肝纤维化的抑制作用及其潜在机制。研究表明，肝纤维化是可以治疗的。然而，直到今天，还没有批准的药物可用于治疗和预防这种情况。

在这项研究中，研究小组在小鼠和大鼠肝星状细胞系 HSC-T6 中诱导肝损伤作为实验模型。然后，他们用姜黄素处理小鼠和细胞。

治疗后，研究小组发现姜黄素治疗可逆转小鼠和肝细胞系的肝损伤。根据研究结果，研究小组得出结论，姜黄素可用于预防甚至逆转肝纤维化。

当肝脏的健康组织出现疤痕时，就会发生肝纤维化，导致它们功能不正常。许多健康状况都可能导致肝纤维化，例如自身免疫性肝炎、胆道梗阻、铁过载、非酒精性脂肪肝、病毒性乙型和丙型肝炎以及酒精性肝病。肝纤维化患者可能会出现食欲不振、注意力不集中、腿部或胃部积液、黄疸(皮肤和眼白发黄)、恶心、体重突然减轻和虚弱等症状。

肝纤维化是肝脏瘢痕形成的第一阶段。如果更多的肝脏出现疤痕，它可能会发展为肝硬化。

更多关于姜黄素的健康益处

姜黄是研究最多和最常用的营养补充剂之一。以下是姜黄的一些循证健康益处：

它具有抗炎作用：姜黄可以帮助对抗炎症和氧化损伤——这要归功于它的活性成分姜黄素，它具有抗炎作用，是一种非常有效的抗氧化剂。炎症和氧化损伤是两种最常见的可导致疾病的有害物质。

它保护大脑： 姜黄素增加脑源性神经营养因子 (BDNF) 的水平，这种脑激素可促进新神经元的生长并对抗大脑中的许多退化过程。它还可以预防阿尔茨海默病，因为它可以穿过血脑屏障并改善病情的病理过程。此外，研究表明，它可以使抑郁症患者受益。它被发现在治疗抑郁症症状方面与百忧解一样有效。

降低心脏病风险：研究表明姜黄素在预防心脏病方面发挥作用。它可以保护心脏，因为它具有强大的抗炎和抗氧化特性，并且可以改善内皮的功能。

它改善了关节炎患者的生活：研究表明，服用姜黄素补充剂可以改善关节炎的症状，这是一种以关节炎症为特征的常见健康问题。在某些情况下，它被发现比抗炎药更有效。

在你的饮食中加入姜黄

姜黄可以通过以下方式包含在您的饮食中：

在炒鸡蛋、菜肉馅煎蛋饼或豆腐炒菜中加入少许姜黄

将其添加到烤蔬菜中，如花椰菜、土豆和根茎类蔬菜

把它加到米饭里

将其洒在炒或炖的绿色蔬菜中，如羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和卷心菜

将其添加到蔬菜或鸡汤中

把它混合成冰沙

用椰奶和蜂蜜炖煮茶

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