研究：地中海饮食对环境的影响

地中海饮食以其健康益处而闻名。此外，就其营养、环境、经济和社会文化方面而言，它已被视为一种可持续的饮食模式。发表在《公共健康营养学》杂志上的一项研究表明，地中海饮食也是一种环保饮食。

来自西班牙纳瓦拉大学医学院和美国洛马琳达大学的研究人员分析了坚持地中海饮食对土地、水和能源使用以及温室气体排放的影响。

他们评估了Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) 队列中 20,363 名西班牙参与者的饮食模式。

参与者完成了一份关于他们的食物摄入量的问卷。

所食用的食物被分类为或多或少地倾向于地中海饮食模式。

地中海饮食通常包括多吃植物性食物和健康脂肪，吃适量的鱼和家禽，少吃红肉和肉制品。

研究人员评估了每种食品对水、土地和能源使用以及温室气体排放的影响。

结果表明，更好地坚持地中海饮食与降低土地使用、水消耗、能源消耗和温室气体排放有关。

研究结果表明，更好地坚持地中海饮食会降低环境成本。

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！