研究人员研究米糠治疗心血管疾病的潜力

研究发现，米糠有可能被用作心血管疾病的替代疗法。这项发表在BMC 补充和替代医学杂志上的研究表明，米糠提取物可以 通过抑制血液中血小板的聚集来防止血栓形成。

在这项研究中，来自马来西亚和中国的研究人员研究了粗米糠二十烷醇提取物对血小板聚集的影响，或血液中血小板聚集，从而导致凝块形成。血小板在动脉粥样硬化和心血管疾病的发病中起重要作用。此外，血小板活性增加可能会导致动脉血栓形成或严重的出血性疾病。同时，米糠被认为对健康有益，尤其是对心血管系统有益。

在进行这项研究时，研究人员通过二磷酸腺苷 (ADP)、胶原蛋白和花生四烯酸诱导血小板聚集。他们还用不同浓度的米糠二十烷醇提取物预处理大鼠血小板。此外，他们评估了血小板在胶原蛋白和层粘连蛋白涂层表面上的粘附性，并测量了粗多二十烷醇提取物对活化血小板释放蛋白质的影响。

根据结果​​，米糠二十烷醇提取物在 ADP、胶原蛋白和花生四烯酸中以剂量依赖性方式显着抑制血小板聚集。此外，该治疗以剂量依赖性方式显着抑制血小板与胶原蛋白和层粘连蛋白的粘附。此外，米糠二十烷醇提取物减少了处理过的血小板对各种兴奋剂的细胞蛋白分泌。

这些发现表明，粗米糠二十烷醇提取物的处理可以抑制血小板的粘附、聚集和分泌。因此，研究人员得出结论，米糠二十烷醇提取物有可能用作血小板功能障碍的替代疗法，预防和治疗心血管问题。

米糠可能是下一个超级食品

米糠是米粒的营养丰富的外涂层，是白米加工的副产品。虽然米糠作为普通小麦或燕麦麸皮的替代品出售，但它主要用作动物饲料。然而，据专家介绍，它可能是一种有用的保健食品，因为它营养丰富。事实上，根据发表在《大米》杂志上的一项美国研究，它可能是下一个超级食品。

在这项研究中，科罗拉多州立大学的研究人员检查了三种用于早期人类饮食干预试验的美国水稻品种。他们使用了一种称为食物代谢组学或 Foodomics 的方法，该方法使用了一种称为质谱法的复杂方法。这种方法有助于确定和测量食物中存在的许多不同分子的数量。

研究结果显示，米糠含有 453 种代谢物，其中 65 种已被证明具有潜在的药用和促进健康的特性，还有 16 种以前没有报道过米糠。

研究人员发现，米糠中的维生素 B 尤其丰富，如硫胺素、烟酸和 B6。这些 B 族维生素在能量产生、心血管健康和避免抑郁方面发挥着重要作用。他们发现，一份米糠 - 或 28 克 - 提供了一个人日常所需维生素的一半以上，如硫胺素、烟酸和维生素 B6。

该研究的作者伊丽莎白瑞恩说：“它在人类健康和营养方面的使用并不多，因为它被认为是一种动物饲料，但它的高营养价值值得更多的公共卫生关注。”

米糠传统上仅用作廉价的纤维来源，并被认为是一种有用的脂质来源，例如食用油。然而，它实际上可能是一种有益的健康食品，可以添加到许多食物中，包括谷物、面包或蛋糕，或者变成冰沙饮料。

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