蒸排骨的做法大全

蒸排骨是一道色香味俱全的传统美食，做法多样，既保留了排骨的原汁原味，又融合了各种调味品的独特香气。下面为您介绍几种常见的蒸排骨做法。

一、豆豉蒸排骨

材料：猪肋排500克，豆豉2汤匙，蒜末、姜末各适量，生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉适量。

做法：

1. 排骨洗净切小段，用清水浸泡30分钟去血水。

2. 将排骨捞出沥干水分，加入豆豉、蒜末、姜末、生抽、老抽、糖、料酒和胡椒粉拌匀，腌制30分钟。

3. 将腌好的排骨放入盘中，上锅蒸30分钟即可。

二、蒜香蒸排骨

材料：猪肋排500克，大蒜一头（切末），生抽、老抽、盐、糖、料酒适量。

做法：

1. 排骨洗净切小段，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制30分钟。

2. 腌好的排骨铺在盘子里，上面撒上切好的蒜末。

3. 放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约30分钟即可。

三、腐乳蒸排骨

材料：猪肋排500克，红腐乳两块，葱花、姜末、生抽、糖、料酒适量。

做法：

1. 排骨洗净切小段，用红腐乳、葱花、姜末、生抽、糖和料酒腌制30分钟。

2. 将腌好的排骨放入盘中，上锅蒸30分钟左右至熟透。

四、清蒸排骨

材料：猪肋排500克，葱丝、姜片、生抽、盐、料酒适量。

做法：

1. 排骨洗净切小段，用葱丝、姜片、生抽、盐和料酒腌制30分钟。

2. 将腌好的排骨放入盘中，上锅蒸30分钟即可。

以上就是四种不同风味的蒸排骨做法，每一种都有其独特的风味，可以根据个人口味选择尝试。希望您喜欢这些美味的蒸排骨！

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