肉丸汤的做法

肉丸汤是一道非常受欢迎的传统美食，其味道鲜美，营养丰富。它不仅美味可口，而且做法简单，适合各个年龄段的人群食用。下面是一种常见的肉丸汤的做法。

准备材料

- 猪肉馅：200克

- 鸡蛋：1个

- 生姜：一小块

- 葱：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 料酒：少许

- 清水：适量

- 小白菜或菠菜：适量（可根据个人喜好选择蔬菜）

制作步骤

1. 准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋、切碎的生姜和葱花，再加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，用筷子按照一个方向搅拌均匀，直至肉馅变得黏稠有弹性。

2. 制作肉丸：将搅拌好的肉馅用勺子或手团成小丸子，大小可以根据个人喜好调整。

3. 煮汤底：在锅中加入足够的清水，大火烧开后转中小火，慢慢下入肉丸，用勺子轻轻推动，避免粘锅。待肉丸全部浮起后，继续煮约5分钟，确保肉丸熟透。

4. 加蔬菜：在肉丸快煮好时，可以加入洗净的小白菜或菠菜，稍微煮一下，让蔬菜变软即可。

5. 调味：最后根据个人口味调整汤的味道，可适当加盐调味。

6. 出锅装盘：将做好的肉丸汤盛出，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

小贴士

- 在搅拌肉馅时一定要沿着同一方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实，做出的肉丸口感更佳。

- 煮肉丸时不要一开始就用大火，以免肉丸外熟内生。

- 选择新鲜的食材是做好这道菜的关键，尤其是肉馅的新鲜度直接影响到最终的味道。

以上就是制作美味肉丸汤的全过程，简单易学，非常适合家庭制作。希望你能尝试着做一做，享受这份美味吧！

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