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蒸鱼的做法大全家常
发布时间:2025-03-08 00:51:33来源:
导读 蒸鱼是一道非常受欢迎的中国菜肴,不仅因为其鲜美的味道,还因为它保留了鱼肉的原汁原味和营养。下面介绍几种常见的蒸鱼做法,适合家庭日常...
蒸鱼是一道非常受欢迎的中国菜肴,不仅因为其鲜美的味道,还因为它保留了鱼肉的原汁原味和营养。下面介绍几种常见的蒸鱼做法,适合家庭日常烹饪。
清蒸鱼
材料:新鲜鱼一条(如鲈鱼、草鱼等),姜片、葱段、料酒、盐适量。
做法:
1. 鱼洗净后,在鱼身上切几刀,以便入味。
2. 在鱼身上撒上少许盐,腌制10分钟。
3. 将姜片和葱段铺在盘底,将鱼放在上面。
4. 锅中加水烧开,放入装有鱼的盘子,大火蒸7-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。
5. 蒸好后取出,倒掉盘中的水分,去掉表面的姜葱,重新铺上新的姜丝和葱段。
6. 另起锅热油,加入少许生抽、香醋调味,浇在鱼身上即可。
豉汁蒸鱼
材料:鱼一条,豆豉、蒜末、姜末、红椒丝、葱花适量,生抽、糖、料酒适量。
做法:
1. 鱼洗净后,用厨房纸吸干水分。
2. 在鱼身两侧各切几刀,便于入味。
3. 将豆豉、蒜末、姜末混合均匀,涂抹在鱼身上。
4. 加入少许料酒,腌制15分钟。
5. 锅中水烧开后,放入鱼盘,大火蒸8-10分钟。
6. 蒸好后,撒上红椒丝和葱花,另起锅热油,淋在鱼上,最后加入调好的生抽和糖的混合液即可。
姜葱蒸鱼
材料:鱼一条,姜丝、葱丝、生抽、香油适量。
做法:
1. 鱼洗净后,在鱼身上切几刀。
2. 鱼身上撒少许盐,腌制10分钟。
3. 将姜丝和葱丝铺在鱼身上。
4. 锅中水烧开后,放入鱼盘,大火蒸7-10分钟。
5. 蒸好后,取出鱼盘,去掉表面的姜葱丝,重新铺上新鲜的姜丝和葱丝。
6. 另起锅热油,淋在鱼上,最后加入生抽和香油混合液即可。
这些简单的蒸鱼做法不仅能够保持鱼肉的鲜美,还能让家人享受到健康美味的佳肴。希望你尝试制作并享受其中的乐趣!
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