长寿菜怎么做好吃

长寿菜，又名芹菜，是一种营养丰富的蔬菜，常被人们视为健康食品。它不仅味道清香，而且具有清热解毒、降血压、助消化等功效，深受大众喜爱。如何将长寿菜做得既美味又健康呢？以下是几种简单易学的做法。

一、长寿菜炒肉片

材料：新鲜长寿菜300克、瘦猪肉100克、大蒜2瓣、生姜少许、盐适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量。

做法：

1. 将长寿菜洗净切段，瘦猪肉切成薄片，用少量盐、生抽和淀粉腌制10分钟；

2. 大蒜切末，生姜切丝备用；

3. 锅中放油烧热后，先下入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用；

4. 锅中再加少许油，放入姜丝和蒜末爆香，随后加入长寿菜大火快炒；

5. 待长寿菜变软时，倒入之前炒好的肉片，调入适量的盐和生抽调味即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，肉香与菜香完美融合，非常适合家庭日常餐桌。

二、长寿菜豆腐汤

材料：长寿菜200克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、鸡精少许、清水适量。

做法：

1. 长寿菜洗净切段，豆腐切小块，鸡蛋打散备用；

2. 锅中加水煮沸后，先放入豆腐块煮几分钟；

3. 接着加入长寿菜继续煮至熟透；

4. 最后缓缓倒入蛋液，边倒边搅拌形成蛋花；

5. 根据个人口味撒上葱花，调入盐和鸡精即可享用。

此汤清淡鲜美，富含植物蛋白和钙质，是一道老少皆宜的养生佳肴。

三、长寿菜拌粉丝

材料：长寿菜150克、干粉丝50克、红椒半个、香油适量、醋适量、白糖少许、辣椒酱适量。

做法：

1. 干粉丝提前泡发并焯水过凉；

2. 长寿菜焯水后沥干水分，红椒切丝；

3. 将所有食材放入大碗中，加入适量的香油、醋、白糖以及辣椒酱拌匀即可。

此菜品酸辣开胃，清爽可口，特别适合炎热夏季食用。

总之，长寿菜的做法多种多样，可以根据自己的喜好进行调整。无论是作为主菜还是配菜，都能为我们的饮食增添一份健康与美味。让我们一起享受长寿菜带来的幸福滋味吧！

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