鳕鱼片的做法

鳕鱼片的美味做法

鳕鱼肉质鲜嫩、味道清淡，是一种非常适合家庭烹饪的食材。它不仅富含蛋白质和多种营养元素，还低脂肪、低热量，深受健康饮食爱好者的青睐。今天就来分享一道简单易学又美味可口的鳕鱼片做法。

首先准备材料：新鲜鳕鱼片300克、生姜几片、蒜末适量、葱花少许，以及一些调味料如生抽、料酒、盐和白胡椒粉。此外，还可以根据个人口味添加青红椒丝或香菜点缀。

步骤如下：

第一步是处理鳕鱼片。将鳕鱼片清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。接着，在鱼片两面均匀撒上少量盐和白胡椒粉腌制10分钟，使其入味并去除腥气。

第二步是调酱汁。取一个小碗，加入一勺生抽、半勺料酒，再搭配少量清水搅拌均匀备用。这一步可以让鱼片更加鲜美多汁。

第三步开始煎制。热锅倒入少许食用油，油温五成热时放入姜片爆香，随后小心地将鳕鱼片平铺在锅中，中小火慢煎至两面金黄。注意不要频繁翻动，以免鱼片碎裂。

第四步则是收尾工作。当鱼片煎好后，倒入之前调好的酱汁，转大火快速翻炒几下，让鱼片充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花和蒜末增香提色即可出锅装盘。

这样一道色香味俱全的家常版鳕鱼片就完成了！端上餐桌后，你会发现它的外皮酥脆、内里滑嫩，每一口都充满了海洋的清新气息。无论是搭配米饭还是单独享用，都非常适合忙碌一天后的晚餐时光。快动手试试吧！

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