圣诞火鸡的做法

圣诞火鸡是一道经典的节日菜肴，象征着团圆与幸福。这道菜以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。以下是制作圣诞火鸡的简单步骤。

首先，准备一只新鲜的火鸡，重量通常在6-8公斤之间为宜。将火鸡清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。接下来，在火鸡内外均匀涂抹橄榄油，并撒上盐、黑胡椒和其他喜欢的香料，如迷迭香或百里香，让其腌制至少两小时，以便入味。

然后，预热烤箱至180摄氏度。将火鸡放入烤盘中，胸部朝上。为了保持火鸡肉质鲜嫩，可以在火鸡腹腔内塞入洋葱、胡萝卜、苹果等蔬菜以及柠檬片，增添香气。同时，用铝箔覆盖火鸡翅膀尖端以防烤焦。

将火鸡放入烤箱中烤约2.5到3小时，期间每隔半小时刷一次融化的黄油或肉汁，确保火鸡表皮金黄酥脆。当火鸡内部温度达到74摄氏度时即可取出，静置20分钟后切块装盘。

最后，搭配自制的酱汁享用，比如蔓越莓酱或橙汁酱，更能提升整道菜的风味。圣诞火鸡不仅美味可口，而且制作过程充满乐趣，是家庭聚餐的理想选择。

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