凤凰单丛茶是绿茶还是红茶（凤凰单丛茶）

当前大家对于凤凰单丛茶都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下凤凰单丛茶，那么小美也是在网络上收集了一些关于凤凰单丛茶的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。

2、 ^{凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。}

3、相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。

4、还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。

5、至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。

6、当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。

7、 ^{凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。}

8、制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。

9、按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。

10、成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。

11、凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

12、 ^{2010年04月06日，原国家质检总局批准对“凤凰单丛茶”实施地理标志产品保护。}

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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