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土豆储藏保鲜技术(土豆保鲜库储存方法简介介绍)

发布时间:2023-06-13 08:12:04来源:

导读 对于土豆保鲜库储存方法这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些土豆保鲜库储...

对于土豆保鲜库储存方法这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些土豆保鲜库储存方法相关的知识回答,来分享给大家希望能够帮助到你哦。

保鲜冷库或气调温度为3摄氏度-5摄氏度。库温要求在48小时内达到规定的储藏温度,整个储藏期间库温要求稳定,波动不超过±1摄氏度。高于5摄氏度时个别霉菌开始活动,1摄氏度时土豆呼吸强烈,菌类迅速繁衍,土豆易发生腐烂。温度在0~1摄氏度时,土豆中的淀粉开始转化为糖分,食味变甜,种薯变劣;低于-1摄氏度时土豆受冻,其后大量腐烂。

土豆的其他储存方式:

沟藏:7月中旬收获马铃薯,收获后预贮在荫棚或空屋内,直到10月份下沟贮藏。沟深1-2m,宽1-5m,沟长不限。薯块厚度40-50厘米,寒冷地区可达70-80厘米,上面覆土保温,要随气温下降分次覆盖。沟内堆薯不能过高。否则沟底及中部温度易偏高,薯块受热会引起腐烂。

窖藏:用井窖或窑窖贮藏马铃薯,每窖可贮3000-3500公斤,由于只利用窖口通风调节温度,所以保温效果较好。但入窖初期不易降温,因此马铃薯不能装得太满,并注意窖口的启闭。只要管理得当,薯类贮藏效果很好。使用棚窖贮藏时,窖顶覆盖层要增厚,窖身加深,以免冻害。窖内薯堆高度不超过5m,否则入窖初期易受热引起萌芽及腐烂。

通风库贮藏:一般堆高不超过2m,堆内设置通风筒。装筐码垛贮放,更加便于管理及提高库容量。不管使用哪一种贮藏方式,薯堆周围都要留有一定空隙以利通风散热。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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