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阳光酥油肉松配方

发布时间:2025-03-09 22:35:22来源:

导读 阳光酥油肉松,这是一道融合了传统与创新的美食。它不仅继承了传统肉松的美味,还加入了一些独特的元素,使其口感更加丰富,风味更为独特。...

阳光酥油肉松,这是一道融合了传统与创新的美食。它不仅继承了传统肉松的美味,还加入了一些独特的元素,使其口感更加丰富,风味更为独特。接下来,我将为您详细介绍如何制作这道美食。

食材准备

- 猪里脊肉:300克

- 酥油(黄油):30克

- 生抽酱油:2大勺

- 细砂糖:1大勺

- 料酒:1大勺

- 盐:适量

- 黑胡椒粉:少许

- 芝麻:适量(可选)

制作步骤

1. 准备材料:首先将猪里脊肉清洗干净,去除多余的脂肪和筋膜,切成薄片或细条。

2. 腌制肉片:将切好的肉片放入碗中,加入生抽酱油、料酒、细砂糖、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀后,腌制至少30分钟,让肉片充分吸收调料的味道。

3. 烹饪肉片:在平底锅中加热酥油,待酥油融化后,将腌制好的肉片放入锅中,用中小火慢慢煎至两面金黄,期间需要不断翻动,避免糊底。

4. 翻炒肉松:将煎好的肉片取出,放在案板上稍微冷却后,用手撕成细丝状。然后将撕好的肉丝放回锅中,继续用小火翻炒,直到肉丝变得干燥且松散。

5. 调味与装盘:最后撒入适量的芝麻增加香气,根据个人口味调整咸甜度。炒好的肉松可以盛出装盘,也可以直接食用。

小贴士

- 在腌制肉片时,可以根据个人喜好添加一些五香粉或其他香料,增添风味。

- 炒制肉松的过程中,一定要保持小火慢炒,这样可以使肉松更易干爽,口感更佳。

- 肉松可以作为早餐面包的夹心,或是搭配米饭、面条等主食,都非常美味。

阳光酥油肉松,不仅是一道美味的小吃,更是家庭聚餐、朋友聚会时的一道亮点菜肴。希望您能尝试制作,享受这份来自厨房的温暖与幸福。

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