凤尾鱼烹饪方法（凤尾鱼的做法有哪些简介介绍）

对于凤尾鱼的做法有哪些这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些凤尾鱼的做法有哪些相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

凤尾鱼洗净去除腹内黑膜，表面切斜刀，料酒、盐、白胡椒粉、姜末、淀粉均匀涂抹鱼身，静置20分钟去腥。

适量水和淀粉调成水淀粉，葱姜蒜改刀，小米椒切圈，其他调料备用。

用厨房纸拭去凤尾鱼表面的水分。将干锅烧热，用生姜涂抹锅底，热锅冷油，油热后将凤尾鱼入锅煎至两面微微发黄放入盘中备用。

锅中留底油，油热后入一调羹剁椒小火炒出红油，接着入葱姜蒜、花椒、小米椒、八角、桂皮、香叶、小茴香翻炒出香味。

入热水烧开，调入一调羹料酒、一调羹味极鲜酱油和半调羹醋。

水开后入煎好的凤尾鱼，加盖小火15分钟左右。

将鱼盛入盘中备用。

锅中鱼汤收汁，再入调好的水淀粉烧开，调匀后倒在凤尾鱼上即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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