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牛板筋是牛的哪个部位图解生（牛板筋是牛的哪个部位简介介绍）
发布时间：2023-07-12 19:32:53来源：
导读
对于牛板筋是牛的哪个部位这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些牛板筋是牛...
对于牛板筋是牛的哪个部位这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些牛板筋是牛的哪个部位相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。还有种情况那是一种大零食。在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。
将牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；
将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；
锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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