孜然羊肉的做法大全家常（孜然羊肉的做法大全）

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羊肉洗净，切成粗丝或者条。

放入生抽和淀粉拌匀。

放入孜然粒。

拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。

香菜洗净，控干水分。

锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。

羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。

翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。

放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

翻入熟芝麻，翻炒均匀。

1炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。<br/>腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。

本文转载自——美食天下

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